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近日，湖北白云邊酒業股份有限公司組織釀造車間開展釀造工上甑操作技能競賽。

目前，正值三輪一次取酒的關鍵時期，槽坊嶺上熱火朝天，一派繁忙景象。本次競賽分為理論考試與實踐操作兩個環節，由四個釀造車間每班組推薦一名選手，在本車間內展開競技比拼。理論考試通過現場抽卷現場答題，重點檢驗選手對白云邊酒釀造工藝、現場管理、質量控制、標準化生產等關聯知識的掌握程度。實踐操作分別從上甑時間、上甑過程、出酒時間、餾酒溫度、評估酒度等5個方面對選手進行考核。來自四個釀造車間的118名參賽選手經過一整天激烈角逐，各車間分別產生了一、二、三等獎。

以賽促訓筑匠心，隨著釀造車間上甑操作競賽圓滿落下帷幕，白云邊酒業包裝工操作、制曲工安曲操作、釀造工上甑操作、技術線白酒品評、維修工專項競賽等5個大類16個項目的技能競賽完美收官。白云邊職工將競賽為契機，注重在日常操作中勤學苦練，深入鉆研，不斷推進釀造技藝精進，提升生產技能水平，為推動白云邊高質量發展貢獻主力軍力量。